Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Kontrolü Güncellendi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan, “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği” , Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu tebliğle gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü için numune alma ve analiz yöntemlerinde önemli güncellemeler yapıldı.

Yenilenen Kontrol Kriterleri

Resmi kontrollerde, numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerektiği vurgulandı. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde belirlenen maksimum limitler çerçevesinde kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için sıkı kontroller yapılmaktadır.

Uyum ve Yaptırımlar

Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uyumlu olarak hazırlanan tebliğ ile Bakanlıkça piyasaya arz betixir edilen gıdalardan numune alınması ve analizlerin yönetmeliklere uygunluğu denetlenmektedir. Belirlenen maksimum limitlere uymayan gıdalara idari yaptırım uygulanmaktadır. Resmi kontrollerde, numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması büyük önem taşımaktadır.

Laboratuvar Kontrolleri

Yenilenen tebliğ, numune almanın genel ilkeleriyle birlikte parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunesi miktarını da belirlemektedir. Alınan numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderilmekte ve bu laboratuvarların belirli performans kriterlerini karşılayan analiz metotlarını kullanması gerekmektedir.

Bu kapsamda, tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontrolleri yürüten kurum ve kuruluşların 31 Aralık 2025 tarihine kadar söz konusu kriterlere uymaları gerekmektedir. Yeni düzenlemeler, gıda güvenliği ve tüketicinin korunması açısından büyük önem taşımaktadır.